1煮雞蛋妙招：清洗雞蛋，放入加了食鹽的冷水鍋里浸泡3分鐘左右，開(kāi)火煮，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮熟后放入涼開(kāi)水中過(guò)涼。
2煮面條妙招：煮掛面等水冒氣泡時(shí)改中火下面條，水開(kāi)后加入一些涼水繼續(xù)煮；煮手搟面時(shí)要水開(kāi)后放面，再加入一點(diǎn)食鹽煮。
3耗油使用技巧：開(kāi)瓶后要冷藏；切忌不加熱直接食用；菜肴出鍋時(shí)再加入耗油。
4燉魚(yú)湯技巧：燉魚(yú)湯時(shí)不要加花椒，會(huì)破壞口感；燉魚(yú)湯時(shí)不要蓋蓋子。
5煮小米粥妙招：先將小米浸泡半小時(shí)，淘米時(shí)次數(shù)不宜過(guò)多，煮粥時(shí)一次加足水，用中火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，可以滴幾滴食用油增香。
6煮荷包蛋妙招：雞蛋打入裝有涼白開(kāi)的碗里，上鍋蒸熟，取出碗倒掉水取出完整的荷包蛋。