??????問(wèn)：為什么要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素？
答：現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)出現(xiàn)偏差造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高熱量、高糖、高鹽、低纖維、低維生素、低礦物質(zhì)。從而導(dǎo)致了很多的現(xiàn)代疾病。
??????例如心臟病、高血壓、糖尿病、中風(fēng)等。除了遺傳等因素外，醫(yī)學(xué)界已經(jīng)證明不均衡的營(yíng)養(yǎng)與這些疾病的產(chǎn)生有著直接的關(guān)系。醫(yī)學(xué)專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，每人每天需要攝取35~45種不同的食物，從中獲得200多種營(yíng)養(yǎng)素以維持身體的健康。
??????這是我們從目前的一日三餐中很難達(dá)到的，另外食物本身的營(yíng)養(yǎng)素在不斷下降。幾年前日本食品標(biāo)準(zhǔn)成分報(bào)告，對(duì)菠菜中維生素C的含量進(jìn)行了比較:1950年，100克的菠菜里面維生素C的含量是150mg；1994年13mg，1999年只有8mg，維生素C的含量不到原來(lái)的十分之一。這就是說(shuō)，我們父輩吃一盤菠菜我們要吃上十幾盤才可以攝取到等量的維C。
??????這就說(shuō)明我們一日三餐的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)不能滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，為對(duì)抗慢性疾病的發(fā)生，每天有必要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。