香辣蠶蛹
材料：
蠶蛹、面粉、紅辣椒、蒜碎、鹽、蔥
做法：
1.將面粉加入適量的水調(diào)成面糊狀。
2.蠶蛹放入面糊中調(diào)拌。
3.熱鍋熱油，放入蠶蛹油炸至金黃撈出。
4.另起一鍋，放少許油，倒入蒜頭、紅干椒炸出香味后倒入蠶蛹、鹽、黑椒粉，翻炒1分鐘，撒上蔥花即可。
家庭版干鍋排骨
做法：
排骨洗凈斬斷加清水靜置 10 分鐘出血水。蔥 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗凈瀝干，入蔥段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、鹽 1 勺腌制待用
10分鐘過后，加一大勺干淀粉，拌勻
鍋內(nèi)熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~讓排骨更酥軟
炸到這個個樣子，直接就可以吃的狀態(tài)
鍋內(nèi)留少許底油~~爆香姜片和蒜瓣，花椒大概25顆左右~~跟姜片蒜瓣一起爆香，干辣椒多一些，依自己能接受的辣度來放，切成小段，放入鍋內(nèi)~
加一大勺豆瓣醬炒香
放入炸好的排骨~
再加入洋蔥絲和青椒塊，翻炒一下、加生抽、加一些料酒、加半茶勺鹽、加一茶勺糖~~然后炒到辣椒斷生，最后加雞精出鍋啦~~
麻辣手撕茶樹菇
材料：茶樹菇、干青花椒、干紅椒、姜末、蔥段、油、鹽、蠔油
做法：
1、茶樹菇洗凈撕條備用。
2、生姜和蔥切成末備用。
3、干紅椒剪成段，青干花椒備用。
4、鍋內(nèi)燒開水，下茶樹菇燙10秒撈起濾水。
5、坐鍋熱油，下姜蔥末煸香。
6、倒入干紅椒和花椒繼續(xù)煸香。
7、倒入茶樹菇翻炒。
8、炒至全熟，加食鹽、蠔油調(diào)味，撒蔥段即可。
蕃茄魚
材料：紅衫魚一條，番茄四只，洋蔥一只，姜四片，蒜頭一顆，酒和胡椒粉少許，上湯適量，砂糖少許。
做法：
1.紅衫魚用毛巾吸干魚水，用胡椒粉腌二十分鐘備用;
2.番茄每個切成四分;洋蔥頭去衣備用;將蒜刀背將之拍扁;
3.姜切絲備用；
4.燒紅鍋加油煮沸，放入姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香蒜頭，放洋蔥略炒，加入番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內(nèi)，倒上湯及調(diào)味料，煮五分鐘后上碟。