導讀：堅持高脂飲食已被證明對健康有害。一項新的研究給出了您為什么應該停止遵循這種飲食方式的另一個原因。該研究發(fā)表在《營養(yǎng)研究》雜志上，發(fā)現(xiàn)它會導致肥胖，進而導致結(jié)腸癌的發(fā)展。
結(jié)腸癌與肥胖有關(guān)。另外，結(jié)腸癌的發(fā)病率增加與西方生活方式的傳播有關(guān)，特別是在食用高脂飲食方面。
在這項研究中，奧本大學和巴塞特醫(yī)學中心的研究人員 試圖確定高脂飲食誘發(fā)的肥胖對小鼠模型中人結(jié)腸癌腫瘤生長的影響。他們還研究了引發(fā)肥胖相關(guān)的人類結(jié)腸癌腫瘤生長的可能機制。他們假設(shè)高脂西方飲食會引起小鼠胰島素抵抗和肥胖，從而增加并加速腫瘤的生長。
為了檢驗其假設(shè)，他們用低脂飲食或高脂西方飲食喂養(yǎng)小鼠。然后，他們將人類結(jié)腸癌異種移植物植入小鼠體內(nèi)。
根據(jù)研究結(jié)果，用高脂西方飲食喂養(yǎng)的小鼠體重增加，腹部脂肪增加。與用低脂飲食喂養(yǎng)的小鼠相比，該組小鼠還表現(xiàn)出更大的腫瘤重量。此外，他們表現(xiàn)出更高水平的瘦素，但瘦素水平與腫瘤大小之間沒有相關(guān)性。根據(jù)這些發(fā)現(xiàn)，研究人員得出結(jié)論，堅持高脂西方飲食會導致肥胖和胰島素抵抗。這些反過來又有助于結(jié)腸癌的更快生長。
另一項研究揭示了高脂飲食如何促進結(jié)直腸癌的生長
另一項研究著眼于高脂飲食如何促進結(jié)直腸癌的生長。這項發(fā)表在《細胞》雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食會引起腸內(nèi)膽汁酸失衡并觸發(fā)激素信號，從而使?jié)撛诘陌┘毎畈l(fā)展，從而促進結(jié)直腸癌的生長。
在研究人員 索爾克研究所 用的小鼠模型與APC基因突變進行他們的研究。APC是通常用作腫瘤抑制因子的基因，因為它控制細胞分裂的頻率。但是，該基因的突變可以消除這種控制，并使細胞迅速分裂并變成癌變。
較早的研究表明，膽汁酸通過稱為Farnesoid X受體（FXR）的蛋白質(zhì)將激素信號發(fā)送至腸道干細胞。腸道會自我修復，而FXR會保持過程緩慢，穩(wěn)定和安全。當本研究的研究人員以高脂飲食喂養(yǎng)小鼠時，兩種抑制FXR活性的特定膽汁酸的水平增加了。當FXR活性受到抑制時，一組干細胞開始迅速生長并蓄積DNA損傷。
同時，癌癥的發(fā)展開始了。此外，其他膽汁酸的存在加速了癌癥的發(fā)展。具有APC突變的小鼠出現(xiàn)了腺瘤，這是非癌性生長。在人類中，這些生長在腸道中很常見，并在結(jié)腸鏡檢查期間定期清除。它們通常需要數(shù)十年才能變成惡性腺癌。但是，這些小鼠的腺瘤在喂養(yǎng)高脂飲食后迅速變成癌變。
研究人員得出結(jié)論，保持膽汁酸平衡對于減少癌癥的生長至關(guān)重要。他們還建議，這些發(fā)現(xiàn)可以解釋為什么在高脂飲食很普遍的情況下，在年輕的成年人中會出現(xiàn)大腸癌。
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