一頓烤串，美美噠地解決了一頓午飯！

哎，最近閑待在家，怎么比平時更有想吃美食的感覺呢？ 可能是太無聊了，總得找點事情干的緣故吧。娃又不讓我干別的，那就只能成天想著吃吃吃了.......

前天去超市，拎回了兩大袋吃的，看到超市里柜臺上的年糕，想起了上大學時最愛吃的烤年糕和炒年糕，又想起了家人最近叨叨已經(jīng)太久沒有吃烤串了，好想吃呢，于是，一念沖動之下便決定在家動一次手。

其實，小區(qū)門前的燒烤店現(xiàn)在營業(yè)了，但是看到食客們寥寥無幾，我也不太敢去，還是注意點好，現(xiàn)在吃啥還是在家自己折騰算了，帶個孩子出去總歸不太方便。

于是，我買回了年糕和香腸。當然，還買了其它的一點菜，比如土豆啥的。只是覺得這個年糕香腸比較特別，就單獨拿出來說事了。其實烤法都一樣，用的調(diào)料也雷同，所以喜歡的廚友根據(jù)這個舉一反三好了。

好了，走，烤串去吧，只要有一口平底鍋就行。

在家自制烤串

【菜品特點】

顏色靚麗，味道不輸路邊攤，做法簡單，最重要的一點，解除了對燒烤的日思夜想。

【所需原料和廚具】

年糕，香腸，辣椒面少許，燒烤料，花椒粉，蒜泥，辣椒醬，老抽一點點，芝麻，鹽，油，平底鍋，木棍。

【制作流程】

第一步：拿出年糕和香腸，把香腸裹進年糕里，清洗一下。

對了，年糕比較干硬，需要提前用涼水泡軟。

第二步：控干水份，最好多控一會，或者放在廚房用紙上吸掉水也行，否則煎的時候肯定濺油。

之后，一個個用木棍串起來，這個木棍可以買做冰棍的材料。

這事小孩子特別樂意干，交給他們一點都不成問題，不過，一定要看好，不能把尖尖的木棍單獨讓年齡小的孩子拿，危險。

話說，串成這樣小孩子很喜歡呢，一個個吃起來也很方便。

第三步：調(diào)好抹的醬料。把原料里所說的調(diào)料各取適量混在一起，攪拌均勻。辣椒面按胃的接受程度加入。

這是上學時在學校前面的小吃店前吃的那個味道，感覺也是吃到了回憶呢。

不過，不能吃辣味的孩子們可以簡單地撒上番茄醬或者蜂蜜芥末醬等來吃，也很好吃。

第四步：如果醬料都做好了，那把煎鍋預熱后加點兒油。不要用烈火來預熱，最好用溫火來預熱。（有調(diào)料，容易燒焦。）

第五步：來個手工測溫，檢測一下鍋底的溫度，即把手放在離鍋底七八厘米遠的地方，試試溫度。如果預熱好了，就讓小可愛們躺進去吧。

哎呀，滋啦一聲，立刻就感受到了食物在滾燙的熱油中釋放美味的魅力，好期待它貼近鍋底的那邊會煎成啥樣。

接下來，把預拌好的調(diào)味汁一一涂在年糕上，然后前后烤熟就行了。

其實，年糕是半熟制品，很容易熟的。

對了，醬料在前后烤的時候再涂一點，這樣做可以形成更好吃的視覺效果。

第六步：最后，撒上點芝麻，提味還美觀，就可以出爐啦。

嗯，雖說是午飯，其實也是偷懶做的一頓零食啦。不過，再加點別的菜，也就吃飽啦。

老公說，這顏色看著著實不錯嘛，好誘人呀。那主要是因為加入了辣醬醬的緣故，其實不用這個直接撒辣椒面也是可以的。

就像上學時看路邊攤大姐做這個，都是調(diào)料瓶拿起來直接往上抖的。

說真的，宅在家的這兩個月偶爾覺得做飯都做急了，所以，好期待全世界的疫情快點散盡，這樣就可以自由自在地又出去吃個飯了。

最后再叨叨一下，烤土豆片也是很好吃呢，另外，香腸換成桂花腸是不是會更好一點呢，好擔心它會在受熱時炸開呀，哈哈。

末了，感謝您的閱讀，謝謝！

大家好，我是小點兒的廚房媽媽，喜歡分享各種美食，希望大家每天在吃飯這件事上，一日三餐都有好心情。