春末夏初，如今在市場(chǎng)上都逐漸能看到一些南瓜苗的身影了，不過(guò)南瓜花就屬于比較稀少的蔬菜，一般只有碰運(yùn)氣才能買(mǎi)到?，F(xiàn)在的南瓜花算得上一種美味的時(shí)令蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它蘊(yùn)含著大量的胡蘿卜素，在整個(gè)南瓜植株上，它可以說(shuō)是精華最多的部分，不得不說(shuō)南瓜身上果真全是寶呢。
南瓜花既是蔬菜也是藥，多吃能清利濕熱，它屬于一種比較全能的蔬菜，是很完美的營(yíng)養(yǎng)食品，其顏色亮黃，口感柔軟脆嫩，帶有一絲清甜的味道，若是以后上街看到此食材，可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。南瓜花可清炒、可煎炸，當(dāng)然，最能留住它的營(yíng)養(yǎng)及味道，莫過(guò)于清炒這種方式，這蔬菜渾身是寶，遇到別錯(cuò)過(guò)，簡(jiǎn)單一炒清脆又美味，比肉還搶手！
【清炒南瓜花】
準(zhǔn)備食材：南瓜花、大蒜、食鹽、料酒、食用油
【烹飪過(guò)程】
第一步：將買(mǎi)回來(lái)的南瓜花去掉花芯，接著剝?nèi)セǘ渑缘男〖馊~，瓜苗的外皮也去掉，然后將它掰成小段。
第二步：將剝好的南瓜花和瓜梗，分別放入清水中浸泡一會(huì)兒，之后撈出控干水分，留用。
第三步：架鍋燒油，下入蒜末爆香，接著下入瓜梗翻炒1分鐘后放入南瓜花，調(diào)大火進(jìn)行翻炒，炒制南瓜花變軟出汁為止，然后沿著鍋邊淋入少許料酒，最后依據(jù)個(gè)人的口味添入適量食鹽調(diào)味，炒熟后即可出鍋裝盤(pán)。
以后要是遇上此蔬菜，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦，簡(jiǎn)單一炒超級(jí)美味，錯(cuò)過(guò)太可惜！
【文末小貼士】
南瓜花芯有毒，是不可以拿來(lái)食用的，所以在處理南瓜花的時(shí)候，記得將它去掉。