心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng)作者：家尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎你關注。希望我的美食分享能給你帶來好的體驗，并對你能有所幫助！
在不開工不出門放長假的日子里，整天宅在家里進行自我隔離。除了拿起手機關注每天的疫情外，我們還需研究每天吃什么，家里的一日三餐得安排。由于疫情嚴重，所以只能隔幾天派一個人去買菜，去晚了買不到新鮮肉，青菜的價格也漲得很厲害，十幾二十塊一斤都有。
唯有豆腐的價格低，這邊的菜市場里都是分好的，一袋3塊錢。豆腐白白嫩嫩，所含的營養(yǎng)價值高，又非常好消化，真的是老少皆宜。我們家時常拿豆腐來做菜，譬如豆腐燉魚湯，蔥燜豆腐，麻婆豆腐等等。今天菜菜想與大家分享一下，豆腐不一樣的吃法，不但菜色看起來富有食欲，而且口感外香里嫩，味道酸酸甜甜的，非常的好吃。
這道豆腐菜端上桌，光盤的機率非常高，做法也容易。接下來菜菜會與大家詳細介紹下家常【酸甜豆腐】的具體做法，這道菜所需【準備食材】：嫩豆腐，雞蛋，面粉，香蔥，番茄醬，白醋，白糖，白芝麻，食鹽。
【烹飪過程】
1、豆腐切成塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后撈起，香蔥洗干凈切成蔥花放入碗中備用。
2、碗里加入2勺番茄醬，一勺白醋，一勺半白糖攪拌融化后，調制成酸甜醬。
3、取半碗面粉，另外拿個碗敲入2個雞蛋攪拌成蛋液。豆腐沾上干面粉，然后再裹上蛋液。
4、等鍋里的油溫熱后，依次放入豆腐塊，先開中火煎至豆腐定型，再轉成小火。
5、豆腐煎至雙面金黃，即可倒入酸甜醬進行收汁。
6、最后豆腐出鍋裝盤后，再撒上一點熟的白芝麻和蔥花即可上桌。
【菜菜說小貼士】
1、這道菜建議大家選用嫩豆腐來做，口感比老豆腐好。煎之前，記得用淡鹽水浸泡一下豆腐，下鍋不容易散開又入味。
2、酸甜醬需要提前按照比例調制好，當然如果你喜歡吃偏甜點或者偏酸點，都可以適量調下白糖和白醋的比例。
3、煎豆腐時，大家記得先中火再小火，保證豆腐口感香嫩。切忌用大火，表面蛋液和面粉容易焦糊。
今天的美食分享就到這了，喜歡這道美食的朋友，快快收藏，好吃又便宜，3塊錢就能做一盤，大家假期里可以為家人露一手。你喜歡用豆腐來做菜嗎？你喜歡吃豆腐塊嗎？歡迎大家給菜菜評論留言分享你的所思所想，或者覺得這道菜不錯的話，給個贊！
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