每逢春節(jié)的時(shí)候，相信很多家庭都做了很多炸貨，像炸魚(yú)、炸藕合、炸丸子等，現(xiàn)在應(yīng)該也吃光了。今天，我們研究一下主食米飯，米飯是如今大部分人的主食，尤其是我國(guó)，可是大家天天吃米飯但是你真的會(huì)蒸米飯嗎？今天就給大家分享一下蒸米飯的小竅門(mén)。

米飯

米飯呢，很多人都很喜歡吃，剛開(kāi)始米飯是在南方吃的最多，北方人吃得少，像山東，以前吃米飯很少，我們家一年也吃不了幾次米飯，每次吃都搶著吃，那是以前的我們。現(xiàn)在呢，北方很多家庭也經(jīng)常吃米飯，米飯可以搭配很多青菜和肉，非常好吃。那么做米飯呢，有很多技巧，給大家分享一下：

淘米

很多人有疑問(wèn)，不就蒸個(gè)米飯嗎？哪有這么多事情，其實(shí)不然，蒸米飯呢，第一步就是洗米，就是將米洗干凈，這是提示大家一下，洗米一定不要超過(guò)3次，最高的次數(shù)就是3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯營(yíng)養(yǎng)基本上也沒(méi)有了，香味也減少了，再一個(gè)呢，人吃到肚子里的只是滿(mǎn)足了飽，沒(méi)有吃到營(yíng)養(yǎng)。

第二個(gè)就是泡米

有時(shí)候我們?yōu)榱耸r(shí)間，就直接弄上米，放入水就直接蒸了，其實(shí)都做錯(cuò)了，需要提前浸泡的，先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)左右，這樣做的目的是，可以讓米充分吸收水分，這樣蒸出來(lái)的米飯個(gè)個(gè)都很飽滿(mǎn)。在蒸的時(shí)候，最好選用稍微熱一點(diǎn)的水，當(dāng)然了涼水也可以，如果你想快點(diǎn)吃的話，那就用熱水，個(gè)人建議，可以參考一下。

第三個(gè)呢，需要注意的是米和水的比例

我們?cè)谡裘罪垥r(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1:1.5。我教給大家一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，這也是我經(jīng)常用的方法，當(dāng)然你需要提前把手消毒并洗干凈，將食指放入水里，一般水到食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)處就可以了，當(dāng)然，你如果喜歡吃硬一些的米飯，你可以少放點(diǎn)水，如果吃軟一些的米飯，可以多放點(diǎn)水。

最后一個(gè)方法就是錦上添花

很多人家里大米可能會(huì)很多，沒(méi)有吃光，如果你家里的米時(shí)間長(zhǎng)了，沒(méi)關(guān)系，也可以蒸出噴香的味道。我們可以在鍋里加入少量的食鹽或花生油，記住花生油必須熟的，而且是我們平時(shí)的溫度就可以。只要在鍋里加入適量就可以煮了。

這個(gè)方法屢試不敗，大家可以試試看，這樣做出來(lái)的米飯，咱家孩子能吃?xún)纱笸?，真的很好吃，?dāng)然咱家里如果有紫米或者葡萄干，你可以撒一把在上面，就成了五谷米飯，更健康更好吃。

蒸米飯，大家學(xué)會(huì)了嗎？今天中午就蒸一鍋吧。

青菜呢，我給大家推薦一種我最喜歡的青菜，當(dāng)然，青菜根據(jù)自己情況自己選擇就可以了。

西紅柿炒雞蛋

每次吃米飯必須選西紅柿炒雞蛋，不知道你是不是呢？米飯最好是跟西紅柿雞蛋攪拌在一起吃，不管是盤(pán)子還是碗，都特別好吃，每次都能吃一大盤(pán)子，太香了。

提示：

雞蛋呢，最好是先炒熟，再跟西紅柿攪拌在一起，別忘了里面要加入白糖，一是調(diào)味兒，二是好吃，西紅柿炒出來(lái)不酸，真的很給力，大家可以試試，適量即可。

今天中午都吃西紅柿拌飯吧，家人每人一碗，最好再做個(gè)湯，比如說(shuō)雞蛋湯或者肉湯等，也是不錯(cuò)的，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，身體棒棒噠。

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