海帶，是多年大型食用藻類，美味健康，用來東北亂燉、吃火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、涼拌等等，都深受人們的喜愛。在最新版《中國居民膳食指南》中也建議我們吃藻類。
其中提到了，對于成年人每天每人食用蔬菜的量要在300g~500g，其中藻類食物每天要吃100g。而海帶就是一個很好的食材，值得人們食用。
從海帶的營養(yǎng)成分上來看，每百克的海帶中含有較高的膳食纖維、鈣、鉀、鎂、硒，尤其是其中的鉀成分，就有761mg。對于高血壓人群適量補充富含鉀的海帶，還可以在一定程度上促進體內(nèi)鈉的排出，更有利于控制病情。
腸胃蠕動較慢的人，也可以適量吃海帶，每百克的海帶中有6.1g的膳食纖維，能夠起到很好的促進腸胃蠕動的作用。由此來看，大家也應(yīng)該把海帶列在自己每日的食譜當(dāng)中。
可有很多人發(fā)現(xiàn)，在買新鮮海帶時，海帶都打了一個結(jié)，是為了好看不打滑嗎？
確實，海帶打了一個結(jié)之后，變得更好看了。又因為海帶外表滑滑的特點，不管我們是直接用手去抓，還是用筷子夾，都容易掉落，吃不到我們的嘴里。
其實這是因為海帶外表存在的褐藻膠、海藻酸等成分，如果我們打個結(jié)，食用起來就非常方便了，更是它的一個造型。
也有的人懷疑只是這么簡單嗎？除了好看不打滑，其實還有2種原因。海帶打個結(jié)，還可以幫助海帶留住碘元素。
人體每天攝入豐富的碘，還可以預(yù)防甲狀腺腫大的發(fā)生概率。如果人長期缺乏碘元素，會影響甲狀腺分泌甲狀腺激素，還會造成皮膚干燥，出現(xiàn)鱗狀皮膚，體重短時間內(nèi)出現(xiàn)變化、便秘等等。
不光是海帶里面有碘，我們平時吃的普通食鹽其中也添加了適量碘，從而讓人體補充。?
大家在購買的時候，就可以挑選打結(jié)的海帶。如果你仔細(xì)觀察了，也會發(fā)現(xiàn)干的海帶相比于打結(jié)的海帶價格會便宜，但也可能損失了碘元素。
還有一個原因是因為打結(jié)的海帶，減少了粘乎乎的物質(zhì)，如果大家是用海帶做面條或者是吃火鍋等等。打結(jié)的海帶相比于不打結(jié)的海帶，更不容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，就連我們吃完后洗鍋也是非常方便的。
所以，海帶打結(jié)自然是有它的道理的，大家也就不用好奇了，反而更建議的是買這樣的海帶，不光吃起來方便對清洗鍋也有益處。