俗話(huà)說(shuō)：百菜不如白菜。特別是冬天，是吃白菜最好的季節(jié)，這時(shí)候的白菜不僅價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是北方的冬天，入冬都會(huì)囤大量的白菜，天天都要吃白菜，百吃不厭。

今天和大家分享這道【白菜燉豆腐】，很多朋友都愛(ài)吃它，沒(méi)有加肉，吃起來(lái)切比肉還要香，還要過(guò)癮。今天煮了一鍋才花3塊錢(qián)，好吃不貴，10分鐘內(nèi)就能做好，非常的簡(jiǎn)單，一起看下具體的制作過(guò)程。喜歡的朋友別忘了收藏起來(lái)，過(guò)年煮給家人吃。白菜諧音“百財(cái)”，年夜飯上次燉一鍋也是不錯(cuò)的選擇哦。

【白菜燉豆腐】

【食材】豆腐一塊，白菜一顆，食用油，鹽、生抽、蒜末、鹽各適量。

【步驟】

1.今天用的是老豆腐，用水過(guò)一遍后切成小方塊。如果是嫩豆腐的話(huà)，可以放入開(kāi)水中燙幾秒鐘后撈起，煎得過(guò)程不容易碎。眾所周知，豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，價(jià)格也很平民，一塊五買(mǎi)了這樣一大塊，是不是很劃算？

2.白菜一片片掰開(kāi)，洗干凈后瀝干水分，切成小斷，把白菜梗和葉子分開(kāi)放。在北方常見(jiàn)的是大白菜，一顆就四五斤重，能吃上好幾餐，我買(mǎi)的這個(gè)小的，只用了一塊二，冬天到了，白菜特價(jià)時(shí)候一斤還不到一塊錢(qián)，好吃不貴。

3.炒鍋中加入食用油，油熱后放入豆腐，平鋪在鍋里，小火煎2分鐘左右翻一下，煎另一面，煎成金黃色即可。

4.加點(diǎn)蒜末炒香，然后加入適量的清水，放入生抽，大火開(kāi)始煮，把水煮開(kāi)。因?yàn)槎垢桶撞说奈兜蓝己荃r香美味，不建議加入過(guò)多的調(diào)味影響原味，等下起鍋前加點(diǎn)鹽就可以了。

5.水煮開(kāi)1分鐘左右，加入白菜的梗，翻炒幾下，繼續(xù)煮2-3分鐘，如果喜歡吃脆的口感，適當(dāng)減少煮的時(shí)間。

6.白菜梗煮熟后，加入葉子部分，混合均勻后繼續(xù)燉煮3分鐘。

7.最后水分也收干了，加入適量的鹽，翻拌均勻，就可以關(guān)火起鍋了。

一鍋鮮香味美的白菜燉豆腐就完成了，配著米飯吃超香的，沒(méi)有加肉吃得也很過(guò)癮，冬天天冷別錯(cuò)過(guò)，燉一鍋熱乎乎的端上桌和家人一起吃吧。

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